Come si conserva il cioccolato? Da Tecfrigor una linea di vetrine refrigerate per la conservazione e l'esposizione del cioccolato.

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V.F.V.WEB è il sito di Notizie e Novità della ditta V.F.V. di Geracà Giuseppe, un' azienda giovane e dinamica che collabora con le più prestigiose ditte italiane produttrici nel settore della refrigerazione, delle attrezzature e macchine per il settore alimentare e dell' arredamento per la piccola e grande distribuzione. Trattiamo le macchine per la produzione del gelato come concessionari Frigomat per la provincia di Varese. La nostra azienda inoltre installa e propone da sempre una vasta scelta di prodotti selezionati nel campo della climatizzazione, dell' air treatment e del water treatment.
I nostri uffici hanno luogo in Lombardia, a Varese a circa 30 km. dall'aereoporto di Malpensa.

08/01/12

Come si conserva il cioccolato? Da Tecfrigor una linea di vetrine refrigerate per la conservazione e l'esposizione del cioccolato.

I prodotti al cioccolato dovrebbero essere conservati in ambienti che siano esenti da odori e ben ventilati; con una temperatura di 14-16°C e una umidità relativa inferiore al 50%. I problemi causati da una cattiva conservazione riguardano la fioritura di zuccheri e grassi. La fioritura di zucchero rende infatti la superficie del cioccolato grigia, coperta di un sottile strato di sciroppo appiccicoso o di cristalli di zucchero.
Per rispondere a questa esigenza di conservazione Tecfrigor propone alle pasticcerie per la vendita della pralineria e delle torte a base di cioccolato le vetrine refrigerate "Barocca, Bella, Innova e Snellé ".
VFV è partner commerciale in provincia di Varese di Tecfrigor e garantisce un ideale servizio di vendita, post vendita e assistenza tecnica.